家庭如何制作果蔬汁?

2009年04月17日 来源: 青松乐龄
食品应新鲜并经充分煮沸,确保清洁、营养和易消化.

鲜橙汁:将鲜橙横切一刀,用手动榨汁器榨汁,再用茶漏将果肉过滤掉,饮用时加1~2倍的水和少许糖。

西红柿汁:洗净后用刀在底部放射状划几下,再用开水烫1~2分钟以便于去皮,去皮后切成小块,用纱布包裹后挤汁,纯西红柿汁较浓稠。

菜水(绿叶类菜,如油菜、小白菜、卷心菜、芹菜等):取菜叶5~6片,洗净、切碎,将50ml水煮开后放人碎菜,不盖锅盖煮2~3分钟,用茶漏过滤。

胡萝卜泥:将胡萝卜洗净削皮,并去除中间的硬心后,切成小块,放入水中煮烂或蒸熟,控干水后用勺捣烂,加少量植物油翻炒后即成。可放入米糊、面片中食用。

果泥:选择质地松、面的苹果如红香蕉苹果。先将苹果洗净并放入沸水中烫一下,用经沸水煮过的水果刀将苹果切为两半,去核,然后用勺刮出果泥喂孩子。

蛋黄羹:将1个生蛋黄取出加1~2倍的水,用筷子或打蛋器打成蛋汁,放在刚冒气的蒸锅中,文火蒸10分钟即可。如为整鸡蛋则蒸15分钟。

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