燕麦的功效和营养价值

2009年04月16日 来源: 青松乐龄
燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群,所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压,所以对中老年人可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷!

燕麦的营养成分

1.三大营养素:燕麦中的醣类主要是淀粉,而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外,燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的唷!

2.维生素:富含维生素B群(尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸)、维生素C、E以及叶酸。

3.矿物质:含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。

4.其他:燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。

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